世界那么大，奇葩都在哪儿？
今天MissGao就带你们开一开脑洞，见识一下奇葩鸡尾酒。
从左至右：芝麻菜鸡尾酒、圣雾鸡尾酒、爱迪生鸡尾酒。
芝华士鸡尾酒大师赛中国区总决赛这周在魔都开赛了！10个从北上广10家酒吧里精挑细选出来的调酒师，每个人按照“经典风格”，“上海风格”和“本土风格三个主题调出三杯鸡尾酒。
10位参赛调酒师不仅技术一流，更是带动气氛的高手。
一拿到酒单，MissGao就好奇心爆棚，原因嘛。。。你往下看就知道了。我从30款酒里精选了10个奇葩配方，它们就像《奇葩说》里的马薇薇、肖骁和范湉湉，重口味怪口味，但是你看一眼就会记住它，也许还会爱上它。
①
豆浆芝麻糊
陆遥
上海UnionTradingCompany大饼、油条、豆浆、豆花、粢饭糕……是上海人的经典早餐记忆。不管刮风落雨，为了这口早餐，上海人会跨好几个区排队去买。特别是一碗现磨现烧的豆浆，特别浓郁，豆香扑鼻，稍微放一放，表面就会结起一层豆皮。
但是当本次大赛的冠*调酒师陆遥脑洞大开把豆浆和芝麻酱入酒，和芝华士12年、泥煤味威士忌搭配在一起后，就变成了一份不走寻常路的早餐——带酒味的芝麻豆浆。陆遥说，“我的灵感来自黑芝麻糊，年代的上海不光是冒险家的乐园，还有属于老百姓的上海，它展现的是上海最朴实的一面。”
鸡尾酒名：上海早餐2号
1.5oz芝华士12年
0.5oz泥煤威士忌
1oz豆浆
2汤勺芝麻酱
0.5oz蜂蜜糖浆
摇匀。以芝麻装饰。
芝麻酱：1份芝麻，大米粉末，水，糖。
蜂蜜糖浆：蜂蜜和水以3:1的比例配成。
②
大闸蟹香醋
杨大庆
上海TheTailorBar大闸蟹和醋，是经典搭配。而且上海人每家用的醋都会不同，有的甚至还有秘制配方，比如MissGao必须要用恒顺牌镇江香醋K型，加一勺绵白糖，再放些姜丝，口感酸酸甜甜的，搭配肥美的蟹肉，米道更鲜甜。
没想到，TheTailorBar的老板杨大庆（EddyYang）竟然用芝华士12年作基酒，加上大闸蟹香醋和上海桂花酒，加上竹签虾最点缀，调出了一杯上海滩米道的创意鸡尾酒——百乐门。虽然杨大庆是沈阳人，但对上海风味倒是非常了解啊~~~
鸡尾酒名：百乐门
30ml芝华士12年
30ml上海桂花酒
30ml大闸蟹香醋
摇匀。以桂花糖作为装饰。
③
大白兔奶糖
庞伟仁
北京JanesHoochMissGao记得小时候爸爸反复说的一个故事：“三年自然灾害的时候，侬阿娘拿一块大白兔奶糖剪成七份，七个小囡一人一小块！”大白兔奶糖曾经是许多上海人的回忆——奶白色、圆柱形，每颗糖外面还包着一层米纸，作为上海名产之一，曾经很多到上海来旅游或出差的人都会买上一袋带回家。
庞伟仁（WarrenPang）抓住了这个point，把大白兔奶糖化成糖浆，和芝华士?新境调和在一起，奶香浓郁，MissGao还喝出了一点巧克力的味道，反正女生肯定喜欢。不过别被甜甜的味道欺骗哦，它的酒精度数可不低呢！
鸡尾酒名：大白兔菲利普
2oz以乌龙茶浸渍的芝华士?新境
1oz大白兔奶糖糖浆
?oz北京柠檬
1个鹌鹑蛋
先干摇，然后加冰摇匀，滤入飞碟杯。最后以乌龙茶叶装饰。
④
北京烤鸭
庞伟仁
北京JanesHooch这款鸡尾酒叫“晚安北京”，也是庞伟仁的创意。他把一道京城名菜——北京烤鸭浸泡在芝华士12年里数天，然后混合一些水果汁和苦精调出了一杯酸酸甜甜，还有浓郁烤鸭味的鸡尾酒。
鸡尾酒名：晚安北京
2oz以北京烤鸭浸渍的芝华士12年
?oz蓝莓和苹果西打混合物
1滴梅子苦精
1滴安高天娜苦精
搅拌，滤入马提尼杯。以*红枣装饰。
⑤
酱油
谢俊
上海TheNest/Cannery酱油，是每家每户常见的调味料，但是当它加入一款鸡尾酒里后，会是什么味道？不敢想象，不过谢俊（CarsonXie）说只加了一滴，所以不会尝到明显的酱油味。
鸡尾酒名：EGG-CITING
60ml芝华士?新境
10ml五香糖浆
30ml龙须草茶
1滴酱油
拉制后滤入萦绕着木头烟雾的酒杯。
⑥
发酵普洱茶
AtsushiSuzuki
上海SpeakLow很多人喜欢喝普洱，发酵后的普洱茶有着陈香的香气，还透着枣、参、果、桂圆、槟榔等多种植物的混合味道。
另外，AtsushiSuzuki还自制了杏露酒。他在白兰地中加入孜然、丁香和干杏仁，在室温下浸泡五天。两者和芝华士新境等混合，风味变得异常丰富，就像这款酒的名字——东方巴黎，各种味道交融而产生的新产物。
鸡尾酒名：东方巴黎
40ml芝华士?新境
15mlBigalletChina-China法国阿玛罗
15ml自制杏露酒
20ml发酵普洱茶
1滴橙子苦精
在搅拌杯中加冰搅拌所有原料，倒入马提尼杯。
⑦
孜然和麻椒
郑文洁ZoeZheng
北京Mokihi平时只有在吃烧烤、吃羊肉串的时候才会加一点孜然，主要是用来调味和提香的。因为香味很浓烈，所以爱的人非常爱，不喜欢的人碰也不想碰。
但这次芝华士鸡尾酒大赛里唯一一位女调酒师——郑文洁（ZoeZheng），大胆地用芝华士?新境搭配3:1的孜然粉和麻椒粉混合。这还没完哦，她还用了日式海鲜酱油、牙买加烧烤酱苦精……天了噜~~~你肯定以为这是一道“黑暗料理”。但MissGao尝下来觉得并没有想象中重口味，入口还是非常平衡、顺滑。而且作为装饰的秋葵非常好吃！
鸡尾酒名：芝麻开门
60ml芝华士?新境
1吧勺日式海鲜酱油
1吧勺孜然麻椒混合粉
10滴牙买加烧烤酱苦精
15ml新鲜柠檬汁
80ml番茄汁
拉制。以芝麻,昆布茶粉、自制秋葵泡菜装饰。
⑧
麻辣威士忌
张敏
重庆FlavorLounge无独有偶，在这次比赛里还有个调酒师张敏（JimmyZhang）也用了麻辣的重口味。不过，谁叫他是重庆来的呢，他调的酒和他的人一样解放天性。
他自制的麻辣威士忌，是用1份自制花椒威士忌+1份自制红辣椒威士忌混合而成——前者是在ml的芝华士12年中放入g的新鲜花椒，室温下浸泡五天，后者也是在ml芝华士12年中放入g新鲜红辣椒，室温下浸泡五天。
除此之外，张敏还用盐、纯净水、八角、胡椒、酒和糖浸泡萝卜、生姜、豆角、*瓜、卷心菜，制成泡菜汁，加入这场创意“大混战”。味道嘛，确实是微辣微麻，整体口感非常新鲜。
鸡尾酒名：重庆玛丽
30ml芝华士?新境
20ml自制麻辣威士忌
ml番茄汁
15ml新鲜柠檬汁
15ml泡菜汁
半边杯沿蘸上花椒粉。
将所有原料倒入波士顿调酒杯，加冰拉制。
以花椒粉、新鲜*瓜、新鲜花椒和新鲜红辣椒装饰。
⑨
海盐
FrancescoAngotti
北京Migas在鸡尾酒里加盐其实已经不稀奇了，但是加海盐的确实比较少。
先来说说我们平时去酒吧点鸡尾酒常常会看到酒杯的杯口撒了一圈盐或糖，有时候还是巧克力，这种方式在调酒中是有专业的名字，叫做rimming。最常见的是玛格丽特了，盐的作用主要是提升酒里的香气，中和柠檬的酸味，平衡口感。
海盐和一般食用盐比起来，颗粒更粗，还能吃出一些矿物质的味道，所以来自意大利的FrancescoAngotti说加一点点在鸡尾酒里，除了平衡口感，还能丰富口感。
鸡尾酒名：时代曲
60ml以红茶浸渍的芝华士12年
0.5ml糖浆
3滴橙子苦精
1撮海盐
拉制，滤入酒杯。
⑩
红糖
范威
广州TheIcetonBar红糖，MissGao只知道女生每月见大姨妈时需要喝的东西。第一次喝到以红糖为配方的鸡尾酒。去年芝华士大师赛亚*的范威，这次再战江湖。他用红糖糖浆搭配芝华士18年，并加入英德红茶、法国廊酒等，调配出了一杯入口微甜的鸡尾酒。
鸡尾酒名：*属广州
60ml芝华士18年
5ml法国廊酒
5ml玫瑰糖浆
8ml红糖糖浆
20ml番茄汁
20ml英德红茶
8滴酸梅苦精
将所有材料放入搅拌杯中搅拌，滤入冰过的碟形香槟杯。
看到以上10杯奇葩鸡尾酒，是不是有跃跃欲试的冲动？不怕做不到，只怕没想到。如果你还喝过什么奇葩鸡尾酒，留言告诉MissGao。
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